25 Oktober Tag des Pizzabäckers

**Matze**

Was soll ich sagen. Heute ist der 25 Oktober und somit Tag des Pizzabäckers. Also gab es Pizza.:pleading_face:
Teigführung 48 Stunden mit ganz wenig Hefe. Einfach lecker :drooling_face::drooling_face:

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Ja ich gebe zu ich habe gesündigt, aber das muß auch mal sein.

Sani R

Irgendwie witzig, dass Pizza immer als “Sünde” gilt... Als ob das Stück Torte am Sonntag einen Persilschein hätte, aber die Pizza wird vor Gericht zitiert. 🤔 Ich hab letztens mal Pizzateig mit Joghurt statt Wasser ausprobiert. Hatte was von Flammkuchen auf Urlaubsdiät – aber gar nicht so schlecht. Wer traut sich eigentlich mal, wirkliches Gemüse als Belag draufzuschmeißen? Ich mein mehr als nur Deko-Rucola... Zucchini-Pesto in der ersten Liga oder lieber Schinken- und Salamimonotonie?

***Enyola***

Apropos Gemüse auf Pizza: Ich verstehe gar nicht, warum sich die meisten roten Brei als unterste Schicht antun. Der ist so viel weniger als das Beste. In meinen Augen gehören zuunterst Zwiebel, gerne auch Gemüsepaprika dazu, dann vollflächig Scheiben von lebenden Paradeisern aka Tomaten drauf, Oregano, Salz und Basilikum. Und schon ist das Gemüsebudget erfüllt. Dann erst der restliche Aufbau (Wurst, Käse, was auch immer).

**Matze**

Also ich nehme immer Dosentomaten, aber nur direkt aus Italien. San Marzano und als Käse nur Fior de Latte. Alles direkt aus Italien.
Ich war früher oft beruflich in Italien Unterwegs und habe es da kennen gelernt.

25 Oktober Tag des Pizzabäckers

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